Cuantos han llorado por pelar o cortar cebollas... pero ¿a que se debe?
La cebolla (Allium cepa) es una planta familiar de los ajos y procede de Asia central. Es, además, fuente de vitaminas y calcio, magnesio y potasio. Pero tiene un compuesto llamado sulfóxido de aminoacido. El cual debido a la acción de algunas enzimas se transforma en Syn-propinotial- S oxido el cual el volatilizarse y entrar en contacto con los ojos genera la reacción de los lacrimales provocando las lágrimas, en un intento del ojo por limpiar la presencia de esta compuesto.
Por otro lado la cebolla también tiene un uso medicinal, ya que evita la acción de hongos y bacterias
¿Será posible evitar la picazón que genera?
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